Пирог с мясом на картофельном тесте

Пирог с мясом на картофельном тесте
Пирог с мясом на картофельном тесте

Ингредиенты:

Для теста:

  • большая картофелина
  • мука — 200 гр. или один стакан
  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • соль

Для начинки:

  • свинина или свиной фарш — 500 гр.
  • луковица — 2 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • жирные сливки — 100 мл.
  • молоко — 100 мл.
  • яйцо — 2 шт. (не очень крупные)
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • соль и черный перец
  • сыр твердый

Как приготовить открытый пирог с мясом на картофельном тесте:

Картофель отварить и размять в пюре.

Сделать картофельное пюре
Сделать картофельное пюре

Остужаем, добавляем муку, соль, яйцо и сливочное масло — вымешиваем тесто.

Замешиваем картофельное тесто
Замешиваем картофельное тесто

В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем тесто, разравниваем руками и формируем бортики. Теперь форму с тестом нужно поставить в морозилку.

Выкладываем тесто в форму и делаем бортики
Выкладываем тесто в форму и делаем бортики

Приступаем к приготовлению фарша. Лук пассируем вместе с фаршем. Если у вас был кусочек свининки, то его лучше не перекручивать в фарш, а нарезать мелкими кубиками и тоже обжарить на сковороде почти до готовности.

Режем лук мелкими кубиками
Режем лук мелкими кубиками
Нарезаем мелкими кубиками мясо
Нарезаем мелкими кубиками мясо
Обжариваем мясо с луком на сковороде
Обжариваем мясо с луком на сковороде

В начинку добавляем соль, перец и нарезанный помидор. Тщательно размешиваем и выключаем газ под сковородой.

Добавляем в начинку перец и помидор
Добавляем в начинку перец и помидор

Молоко и сливки смешать с томатной пастой, взбитыми яйцами, солью и перцем.

Достаем тесто из морозилки, выкладываем на него начинку и заливаем соусом.

Выкладываем начинку на тесто
Выкладываем начинку на тесто
Заливаем начинку соусом
Заливаем начинку соусом и выпекаем пирог

Выпекать пирог 40 минут при 200 градусах. За 10 минут до готовности достать пирог из духовки, посыпать тертым твердым сыром и поставить обратно допекаться.

Как всегда, желаю вам приятного аппетита!

Еще вкусненькое на сайте:

Борщ
Питание
Сырные шарики
Закуски
Осетинский пирог с сыром рецепт
Осетинский пирог с сыром
Пампушки с чесноком
Пампушки с чесноком
Пицца домашняя
Пицца домашняя
Осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог с мясом

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...