Щавель в банках

Щавель консервированный в банках

Щавель консервированный

Простой рецепт консервации щавеля на зиму

Зимой хочется чего-то действительно летнего и витаминного. Зеленый борщ – это именно то, что напоминает о летних деньках и свежей зелени, поэтому такое блюдо многим по вкусу. Любят его и в моей семье, поэтому на зиму мы всегда запасаемся очень простой, но такой полезной и нужной консервацией – щавелем в банках. Тем более что процесс этот занимает совсем немного времени и будет под силу любой хозяйке. Для того чтобы заготовить щавель на зиму, нам нужен:

  • щавель;
  • вода;
  • банки;
  • крышки.

Количество продуктов регулируем самостоятельно, в зависимости от того, сколько зелени у вас есть на данный момент.

Процесс консервации щавеля

Моем щавель, удаляем ножки, режем не очень мелко

Моем щавель, удаляем ножки, режем не очень мелко

  1. Моем и перебираем щавель, удаляем ножки, оставляя только листы. Вообще-то, в ножках содержится большое количество кислоты, поэтому желающие могут заготавливать вместе с ножками. Главное, чтобы щавель был не старый, так как в этом случае кислоты будет слишком много. Я оставляю только листья, потому что не люблю грубые ножки щавеля в борще.
  2. Нарезаем зелень не слишком мелко.

    Щавель на зиму

    Щавель на зиму консервированный

  3. Вымытые и высушенные пол-литровые банки стерилизуем. Крышки стерилизуем кипяченой водой в течение нескольких минут.
  4. Нарезанный щавель закладываем в банки поплотнее, так как в дальнейшем он распарится и станет мягче.
  5. Заливаем подготовленные банки кипящей водой доверху. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем.
  6. Даем банкам со щавелем пропариться до полного остывания, переворачиваем. Все, наш консервированный щавель на зиму готов!

P.S. Как правило, я не использую всю банку для приготовления одного борща, так как порция получается слишком большая. Поэтому лучше консервировать щавель в баночки поменьше.

Рецептом поделилась

Алена Петрова

Еще вкусненькое на сайте:

Заготовки на зиму

Домашние заготовки

Консервированные помидоры

Консервированные помидоры

Помидоры консервированные без стерилизации

Помидоры консервированные без стерилизации

Консервированный томатный сок

Консервированный томатный сок

Помидоры консервированные сладкие

Помидоры консервированные сладкие

Баклажаны консервированные на зиму

Баклажаны консервированные на зиму

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Оставить комментарий

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...