Семга жареная

Семга жареная рецепт
Жареная семга

Ингредиенты:

  • семга — несколько стейков
  • соль — по вкусу
  • лимон — 0,5 — 1 шт.
  • масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление жареной семги:

Рыбку почистить, промыть, разрезать на стейки толчиной от 2х до 3х см. Старайтесь попадать между позвонками, тогда срезы будут более аккуратными. Позвонки можно увидеть заглянув в брюшко.

Смазать стейки солью и дать постоять минут 5.

На нагретую чугунную сковородку налить 1 столовую ложку растительного или оливкового масла, кисточкой равномерно размазать по дну сковороды.

На разогретую сковороду добавить 1 столовую ложку растительного масла
На разогретую сковороду добавить 1 столовую ложку растительного масла

Обжарить с двух сторон кусочки семги на не очень сильном огне буквально по 1 минутке. На рыбке появится легкая поджаристая корочка. Внутри она должна будет успеть прожариться, но сохранит сочность.

Обжарить стейки семги на сильном огне с двух сторон по 1 минутке
Обжарить стейки семги на сильном огне с двух сторон по 1 минутке

Обжареные кусочки сбрызнуть соком лимона. Я сбрызгиваю обильно — он только усиливает и оттеняет вкус блюда.

На моей фотографии лимонно-апельсиновый гибрид — по кислоте чуть мягче лимона, но с легким ароматом апельсина поверх классического лимонного запаха.

На гарнир к рыбке люблю картофельное пюре. И обязательно кусочки лимона по краю тарелки.

Приятного аппетита :-)

Еще вкусненькое на сайте:

Пеленгас жареный
Пеленгас жареный
Пеленгас запеченный в фольге в духовке
Пеленгас запеченный
Семга запеченная в фольге
Семга запеченная в фольге
Уха из форели
Уха из форели
Уха из лосося
Уха из лосося
Семга на гриле
Семга на гриле

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...