Перец болгарский фаршированный

Фаршированный болгарский перец
Фаршированный болгарский перец

Возможно рецепт и не является каноническим, но вкус просто превосходный. Описание даю детально. А вот с количеством ингредиентов сложнее — все зависит от величины ваших перцев.

Ингредиенты для фаршированных перцев:

  • перец болгарский — 7 штук (они должны хорошо укладываться в один слой в вашей толстостенной кастрюльке или чугунке)
  • мясо — свинина — 350-400 грамм
  • сало свиное — 75 грамм
  • рис мелкий — 0,5 стакана
  • большая луковица
  • средней величины морковка
  • зелень петрушки
  • вода
  • растительное масло
  • соль, черный перец

Как приготовить фаршированный болгарский перец:

У промытого перца обрезать верхушки, выкинуть семечки. Часть верхушки (без хвостика) нам тоже пригодится для фарша.

Подготавливаем перец, мясо и овощи
Подготавливаем перец, мясо и овощи

Мясо, сало, половинку луковицы и верхушки перцев перемолоть, посолить и поперчить. Добавить промытый рис и тщательно перемешать. Нафаршировать перчики — у меня заполнились не до конца — чуть не подрасчитала…

Готовим фарш для болгарского перца
Готовим фарш для болгарского перца

Укладываем фаршированный перец отверстием вверх, заливаем водичкой и ставим на огонь.

Фаршированный перец заливаем водой и ставим на огонь
Фаршированный перец заливаем водой и ставим на огонь

Приступаем к зажарке. Сначала крупно трем морковь, обжариваем на растительном масле, добавляем мелко нарезанную половинку луковицы и продолжаем обжаривать до золотистого цвета лука. Разбавляем водой и вливаем к перцу.

Готовим зажарку
Готовим зажарку
Распределяем зажарку по перчикам
Распределяем зажарку по перчикам

Тушим на не очень большом огне пока не сготовится рис. Присыпаем мелко резаной петрушкой (можно укропом) и тушим еще 10 минут.

перец болгарский фаршированный (8)
Присыпаем петрушкой

Теперь можно и на стол накрывать :-)

Фаршированный болгарский перец
Фаршированный болгарский перец

Еще вкусненькое на сайте:

Рататуй - классический рецепт
Рататуй
Куриная голень в мешочке
Вторые блюда
Рецепт домашних котлет из свино-говяжьего фарша
Домашние котлеты
Тефтели с рисом рецепт
Тефтели с рисом
Голубцы обыкновенные
Голубцы обыкновенные
Голубцы из виноградных листьев
Голубцы из виноградных листьев

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...