Картошка фри

Как приготовить картошку фри

Картошка фри

Муж удивил и порадовал. Умудрился в обычной кастрюле приготовить картошку фри, да так, что МакДоналдс нервно курит в сторонке. Не знаю, зависит ли вкус от сорта картофеля или просто потому, что не из замороженного полуфабриката и на свежем масле, но отличается в лучшую сторону глобально.

Ингредиенты

  • картофель – по 2 на человека;
  • растительное масло – много, 750 мл минимум на 2-литровую кастрюльку;
  • крупная соль;

Еще понадобятся

  • картофелечистка;
  • нож и досточка;
  • глубокая кастрюлька;
  • бумажные полотенца;
  • миска;
  • шумовка.

Как приготовить картошку фри

Как приготовить картошку фри

Как приготовить картошку фри

Ровные клубни картофеля моем, очищаем от кожицы. Чтобы фри получилась идеально красивой, нужно ее очень аккуратно нарезать. Есть хитрость – грубо обрезаем картофелину с четырех сторон, чтобы получился прямоугольный параллелепипед (ого!). Такая картошка будет вести себя хорошо и даст ровненько нарезать ровные ломтики. Отходов будет не так уж много.

Теперь все ломтики складываем в миску и хорошенько промываем водой. Задача – убрать с поверхности все крупинки крахмала, чтобы они не потемнели.

Мытую картошку выкладываем на бумажное полотенце и ждем, пока она полностью обсохнет.

В это время можно поставить на газ кастрюльку с растительным маслом. Оно должно закипеть. Масла должно быть много – от 5 см и выше.

В кипящее масло всыпаем сухие картофельные ломтики так, чтобы они были полностью покрыты. Жарим до красивого оранжевого цвета. Сильно светлая картошка не так вкусна, а темно оранжевая будет жесткой по концам с привкусом горечи. Готовить не долго, так что лучше далеко не отходить.

Шумовкой вынимаем фри и раскладываем на втором бумажном полотенце, чтобы излишнее масло стекло. И только теперь аккуратно присаливаем!

В кастрюльку закладываем новую порцию картофельных ломтиков.

Плиту забрызгало будь здоров!

Вкусняшечка :-)

Еще вкусненькое на сайте

Картофель вареный с отбивными

Картофель вареный с отбивными

Кораблики из картошки

Кораблики из картошки

Драники или картофельные оладьи фото рецепт

Драники или картофельные оладьи

Жареная картошка с хрустящей корочкой

Жареная картошка с хрустящей корочкой

Картофель в духовке Гармошка

Картофель в духовке Гармошка

Картошка по-селянски

Картошка по-селянски

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Оставить комментарий

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...