Торт День и ночь

Торт День и ночь

Торт День и ночь

Ингредиенты для коржей:

  • мука – 1,5 ст.
  • сахар – 1 ст.
  • яйцо – 3 шт.
  • сметана – 1 ст.
  • какао – 3 ст. ложки
  • орехи грецкие чищенные – 1 стакан
  • пекарский порошок – 2 ч.л.

Сметанный крем:

  • сметана густая – 2 ст.
  • сахар – 2 ст.
  • какао – 1 ст.л.

Для украшения:

  • плитка темного или молочного шоколада

Как приготовить торт “День и ночь”

Для белого коржа нужно желтки растереть с половиной сахара, добавить 0,5 стакана сметаны,  половину муки и чайную ложку пекарского порошка. Все хорошо взбить и вылить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

Выпекать корж при температуре 200 градусов 25 минут. Готовый остывший корж разрезать пополам.

Для темного коржа нужно взбить оставшийся сахар с яичными белками в крутую пену, добавить сметану и стакан измельченных грецких орехов, оставшуюся муку, 3 столовые ложки без горки какао и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тщательно вымешать тесто и выпекать как белый корж. После остывания тоже разрезать пополам.

Торт День и ночь

Размешиваем тесто для темного коржа

Для приготовления крема сахар нужно перемолоть в сахарную пудру. Если сметана жидковата, ее нужно отцедить. Для этого складываем марлю в четыре слоя, делаем из нее кулечек, выливаем в него сметану и подвешиваем на ночь. Густую сметану взбиваем с сахарной пудрой и делим на 2 части так, чтобы белого крема было на несколько ложек больше, чем темного (чтобы хватило обмазать края тортика). Меньшую часть крема взбиваем еще раз с добавлением одной столовой ложки какао.

Далее начинаем формировать тортик. Темный корж смазываем темным кремом, далее укладываем светлый корж и смазываем светлым кремом. Снова темный – выливаем на него весь оставшийся темный крем. И завершает торт белый корж, смазанный белым кремом.

Промазываем тортик чередуя коржи

Промазываем тортик чередуя коржи

Завершающий штрих – натираем шоколад на мелкой терке и присыпаем шоколадной крошкой половину торта, выделяя “ночь”. Остатки стружки пускаем на украшение торта с боков.

Торт "День и Ночь"

Торт “День и Ночь”

Еще вкусненькое на сайте:

творожный торт с желатином

Сладкое

лепка из мастики для торта

Мастика для торта

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Торт "Кучерявый пинчер"

Торт “Кучерявый пинчер”

Торт Прага

Торт Прага

Торт Медовик

Торт Медовик

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Оставить комментарий

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...