Пирог блинный с творогом заливной

Вот такой красивый и вкусный блинный пирог получился у меня в это воскресенье. По вкусу немного напоминает запеканку.

Удачный рецепт блинного пирога
Блинный пирог с творогом и заливкой

Ингредиенты

Для фаршированных блинов:

  • блины по любому сладкому рецепту — 10-15 штук, в зависимости от размеров вашей формы для выпечки;
  • творог, у меня нежирный «Простоквашино» — 500 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 2 столовых ложки;
  • ванильный сахар — пакетик;
  • кто любит — можно добавить курагу, цукаты или пропаренный изюм.

Для заливки:

  • на 2 крупных яйца;
  • 2 или чуть больше столовых ложек сахара;
  • 3 столовые ложки сметаны.

Как приготовить:

Выпекаем блины, но стараемся, чтобы они были тонкими и не пригорали. Лучше чуть недопечь.

Творог можно пропустить через мелкое ситечко мясорубки, можно протереть, а я просто взбила погружным блендером. Вмешиваем в творог сахар и яйцо. Растираем. Можно добавить для вкуса пропаренный изюм или нарезанную помельче курагу.

Удачный рецепт блинного пирога
Смазываем блины творожным кремом — мой немного жидковат

Творожной смесью смазываем блины и скатываем их в рулончики.

Блинные рулончики сматываем спиралькой, начиная от центра застеленной пергаментом формы для выпечки.

Удачный рецепт блинного пирога
Заворачиваем блинчики спиралькой

Укладываем плотненько, чтобы хорошо прижимались к краям.

Взбиваем вместе все ингредиенты для заливки, пока сахар не растает и заливаем пирог сверху. Заливки должно хватить, чтобы сгладились все неровности.

Удачный рецепт блинного пирога
Заливаем пирог заливкой — и в духовку!

Ставим на 180 градусах минут на 40 в духовку.

Постарайтесь дождаться, чтобы пирог немного остыл, прежде чем будете доставать из формы. Тогда он не развалится и вы увидите красивый срез.

Удачный рецепт блинного пирога
Блинный пирог с творогом и заливкой

Еще вкусненькое на сайте:

Тонкие крахмальные блинчики
Тонкие крахмальные блинчики
Блины на кефире с кипятком
Блины на кефире с кипятком
Курица фаршированная блинами
Курица фаршированная блинами
Роллы из блинов
Роллы из блинов
Блины фаршированные
Блины фаршированные
Блины с красной рыбой
Блины с красной рыбой

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...