Кексы на кефире

Кексы на кефире

Кексы на кефире

Нежные кексы на кефире, напоминающие воздушные бисквитики Мишки Барни. Чтобы добиться воздушности, важно использовать и соду, и разрыхлитель. А также не лениться и в точности воспроизвести предложенный способ приготовления.

Ингредиенты

  • сахар – 1 ст.;
  • ванильный сахар – 1 пак.;
  • масло – 1 пачка;
  • яйца – 3 шт;
  • кефир – 300 гр;
  • сода – 1 ч.л. без горки;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. без горки;
  • мука – 2 ст;
  • оливковое масло для смазывания форм.

Способ приготовления

  1. В сахар всыпать пакетик ванильного сахара и перемолоть в пудру. Если положить просто сахар, крупинки могут не успеть растаять. Это повлияет на вкус и вид.
  2. Пачку масла оставить в комнате. Когда размягчится, размять вилков с сахарной пудрой. Если полениться и растопить масло, в тесто уйдет больше муки и кексы не будут такими воздушными.
  3. В масляно-сахарную смесь вбиваем яйца – по одному, после каждого тщательно перемешивая. Можно мешать блендером на маленькой скорости.
  4. В отдельной посуде в теплый кефир добавить соду и размешать.
  5. Влить кефир в тесто и вымешать на маленькой скорости блендером.
  6. Постепенно всыпать просеянную муку. С одной из порций муки добавить в тесто разрыхлитель.
  7. Тесто с мухой вымешать ложкой до однородности. Получается очень вязкая консистенция.
  8. Силиконовые формочки чуточку смазать оливковым маслом. Подсолнечное может дать обратный эффект, так как кристаллизуется на воздухе или под действием температур, образуя пленку, которую трудно очистить даже железной щеточкой.

    рецепт кексов на кефире

    Кексы на кефире

  9. Духовку на 200 – и вперед, до готовности! Время зависит от размера форм. Пчелки-бабочки у нас созрели за 15 минут, а домики томились целых 25.
  10. Вытащить противень из духовки, дать пару минут остыть и вынуть кексы из форм.
  11. Красиво уложить кексики на тарелочку и присыпать сахарной пудрой.

    Кексы на кефире с сахарной пудрой

    Кексы на кефире с сахарной пудрой

Теперь это мой любимый рецепт кексов. Надеюсь, вам тоже очень понравится!

Еще вкусненькое на сайте:

Рогалики рецепт

Рогалики рецепт

Пирог с творогом на дрожжевом тесте

Пирог с творогом

пирог Зебра

пирог Зебра

Кексы в формочках

Кексы в формочках

Банановые кексы

Банановые кексы

Кексы на молоке

Кексы на молоке

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Оставить комментарий

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...