Пирог с мясом на картофельном тесте

Пирог с мясом на картофельном тесте

Пирог с мясом на картофельном тесте

Ингредиенты:

Для теста:

  • большая картофелина
  • мука – 200 гр. или один стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • соль

Для начинки:

  • свинина или свиной фарш – 500 гр.
  • луковица – 2 шт.
  • перец болгарский – 2 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • жирные сливки – 100 мл.
  • молоко – 100 мл.
  • яйцо – 2 шт. (не очень крупные)
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • соль и черный перец
  • сыр твердый

Как приготовить открытый пирог с мясом на картофельном тесте:

Картофель отварить и размять в пюре.

Сделать картофельное пюре

Сделать картофельное пюре

Остужаем, добавляем муку, соль, яйцо и сливочное масло – вымешиваем тесто.

Замешиваем картофельное тесто

Замешиваем картофельное тесто

В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем тесто, разравниваем руками и формируем бортики. Теперь форму с тестом нужно поставить в морозилку.

Выкладываем тесто в форму и делаем бортики

Выкладываем тесто в форму и делаем бортики

Приступаем к приготовлению фарша. Лук пассируем вместе с фаршем. Если у вас был кусочек свининки, то его лучше не перекручивать в фарш, а нарезать мелкими кубиками и тоже обжарить на сковороде почти до готовности.

Режем лук мелкими кубиками

Режем лук мелкими кубиками

Нарезаем мелкими кубиками мясо

Нарезаем мелкими кубиками мясо

Обжариваем мясо с луком на сковороде

Обжариваем мясо с луком на сковороде

В начинку добавляем соль, перец и нарезанный помидор. Тщательно размешиваем и выключаем газ под сковородой.

Добавляем в начинку перец и помидор

Добавляем в начинку перец и помидор

Молоко и сливки смешать с томатной пастой, взбитыми яйцами, солью и перцем.

Достаем тесто из морозилки, выкладываем на него начинку и заливаем соусом.

Выкладываем начинку на тесто

Выкладываем начинку на тесто

Заливаем начинку соусом

Заливаем начинку соусом и выпекаем пирог

Выпекать пирог 40 минут при 200 градусах. За 10 минут до готовности достать пирог из духовки, посыпать тертым твердым сыром и поставить обратно допекаться.

Как всегда, желаю вам приятного аппетита!

Еще вкусненькое на сайте:

Борщ

Питание

Сырные шарики

Закуски

Осетинский пирог с сыром рецепт

Осетинский пирог с сыром

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

Пицца домашняя

Пицца домашняя

Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с мясом

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Оставить комментарий

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...