Чебуреки по-винницки фото-рецепт

Чебуреки по-винницки

Чебуреки по-винницки

Ингредиенты для чебуреков:

  • мясо, лучше жирная свинина – 600 гр.
  • лук репчатый – 2 большие головки
  • масло растительное – для обжаривания
  •  перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 720 гр.
  • вода – 340 гр.

У меня получилось 16 штук.

Приготовление чебуреков:

Мясо и лук перемолоть на мясорубке, посолить, поперчить и тщательно вымешать.

Вымесить фарш

Вымесить фарш для чебуреков

Взбить яйцо в отдельной плошке. Оно будет нужно для смазывания теста.

В отдельной посуде взбить яйцо

В отдельной посуде взбить яйцо

Из воды, муки и щепотки соли замесить тесто, дать постоять 30 минут для набухания клейковины. Тесто должно получиться достаточно крепким – как для лапши. У меня оно даже не прилипало к столу.

Замесить тесто

Замесить тесто

Разделить тесто на равные кусочки – удобно, когда их 16: пополам, пополам, пополам :-) . Раскатать тонкие лепешки (1-1,5 мм). Смазать лепешки взбитым яйцом, оставляя сухим краешек 1 см для защипывания.

Раскатать тонкие лепешки и смазать их взбитым яйцом

Раскатать тонкие лепешки и смазать их взбитым яйцом

На половинку лепешки выложить фарш и равномерно его распределить.

На половинку лепешки аккуратно выложить фарш

На половинку лепешки аккуратно выложить фарш

Защипать чебуреки. Я люблю двойной защип – он крепче и выглядит эстетичнее.

Защипать чебуреки по краю

Защипать чебуреки по краю

Обжарить чебуреки на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Обжарить чебуреки с двух сторон на растительном масле

Обжарить чебуреки с двух сторон на растительном масле

Получается сочно и вкусно! Лучше всего, конечно, есть их горячими, в крайнем случае – подогретыми. Приятного аппетита!!!

Еще вкусненькое на сайте:

Борщ

Питание – все разделы

Чебуреки из заварного теста

Чебуреки из заварного теста

Драники или картофельные оладьи фото рецепт

Драники

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажан

Пирог с курицей

Пирог с курицей

Чебуреки на пиве

Чебуреки на пиве

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...

Оставить комментарий

загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...
загрузка...